蜂产品在保健品领域的广泛应用及市场状况



http://www.tnb123.com　2004年11月04日　来源：北京中卫康桥

　　在当今全球崇尚回归大自然，天然食品热销的风潮中，蜂产品因为全天然、无污染，营养成份全面已成为世界各国人民的首选的天然食品。

　　很多人知道蜜蜂会采花酿蜜，酿出的蜂蜜是甜的。除此之外，对蜂蜜的营养成份、保健效能、最佳吃法以及蜜蜂还会生产其他一些极佳的营养保健品知识知之甚少。实际上，蜜蜂不仅能生产蜂蜜，还能生产蜂王浆、蜂花粉、蜂胶和蜂毒等，所有这些蜂产品都是纯天然的营养保健品。由于蜂产品具有神奇的功效及丰富的营养价值，自古以来，人们便把它作为保健食品广泛应用。

　　蜂的产品很多，作为保健食品，目前市场销售最旺的主要分类大类：蜂胶、蜂花粉和蜂王浆。

　　蜂花粉，是蜜蜂采集的花粉粒经蜜蜂加工而成的花粉团。主要成分是蛋白质、氨基酸、维生素、酶类等，是蜜蜂的蛋白质食物，也是蜜蜂分泌蜂王浆不可缺少的原料；蜂王浆，则是蜜蜂通过其头部的营养腺分泌出来的奶油状物质，是工蜂供奉蜂王的食物；而蜂胶，则是蜜蜂把从植物芽等部位采集来的树脂，再加入自己的分泌物加工转化而成的胶状物。可以这样说，蜂蜜、花粉是蜜蜂的日常食品，蜂王浆是蜜蜂的特殊食品或强力滋补品，蜂胶则是蜜蜂的药品。

　　据中国健康产品网数据库显示，经国家批准的蜂类保健食品共有299个品种，其中已批准的国产保健食品有290个品种，进口保健食品9个品种；而国家已经受理的保健食品还有222种。

　　1996年以来，经国家批准的和已经受理的蜂产品如下表所示：

蜂胶、蜂王浆、蜂花粉所占蜂产品比例

蜂　　胶

　　蜂胶的生成

　　蜂胶（BeePropolis）是蜜蜂从植物的树芽、树皮等部位采集的树脂，再混以蜜蜂舌腺，蜡腺等腺体的分泌物，经蜜蜂加工转化而成的一种胶状物质。蜜蜂将这些物质涂布在整个蜂巢的表面；一方面起防腐、抗氧化作用，一方面来粘合蜂巢，堵塞缝隙等，使众多病菌无法在蜂巢内滋生。

　　据统计，一个5万—6万只蜜蜂的蜂群，一天仅能生产0.2－1.2克蜂胶，一年一个蜂巢可采集的蜂胶块平均也仅为150~200克，可见蜂胶之珍贵。我国年产蜂胶约4001吨，但一半出口日本。蜂胶是一种极为稀少的天然资源，素有“紫色黄金”之称。

　　蜂胶的功效

　　蜂胶就象是一个“小药库”，其最大的特点是富含黄酮类和萜烯类物质。经现代化学分析证明，蜂胶集动植物之精华，具有复杂而独特的化学组成。内含二十大类共三百余种营养成份，其中已被鉴定的有七十多种黄酮类化合物，黄酮是人体必需营养素之一，体内不能合成，但对调节生理功能，提高生命运动质量有重要意义。它可以调节血管功能，降低血压，改善血液循环状态，即可强身健体，又能祛病疗疾，是治疗现代社会病的理想保健、治疗珍品。
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